Markus Stoeckle

Restaurant Rosi, Zürich ZH, Schweiz

Als GaultMillau’s «Aufsteiger des Jahres 2024» und mit 17 Punkten, verbindet Markus geschickt Tradition mit Innovation. Seine Expertise in der Kombination historischer Rezepte und moderner Techniken resultiert in unvergleichlichen Gerichten. Als grosser Kenner japanischer Messer schätzt Markus besonders das Izutsuki Kamagata für seine Präzision und Qualität, ein Symbol unserer gemeinsamen Werte.

Inhaber und Küchenchef Restaurant ROSI

Aufsteiger des Jahres 2024 Gault & Millau
17 Punkte Gault & Millau
Ambassador für ISSHO TABERU

Markus’s Favorit: IZUTSUKI NAKIRI KAMAGATA

Weitere Ambassadoren

Dominik Hartmann

Magdalena, Schwyz CH

18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Pascal Steffen

roots, Basel CH

18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Reto Brändli

Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin DE

4 Hauben Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Christoph Rainer

Ikigai, Schloss Elmau, Krün DE

5 Hauben Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Silvio Germann

Mammertsberg, Freidorf CH

18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Marco Campanella

La Brezza, Arosa und Ascona CH

19 Punkte Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Patrick Mahler

focus Atelier, Vitznau CH

18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin Sterne

Nicolai Wiedmer

Eckert, Grenznach DE

3 Hauben Gault & Millau
1 Michelin Stern

Christian Aeby

Du Bourg, Biel CH

17 Punkte Gault & Millau
1 Michelin Stern