Markus Stoeckle

Restaurant Rosi, Zürich ZH

Als GaultMillau’s «Aufsteiger des Jahres 2024» und mit 17 Punkten, verbindet Markus geschickt Tradition mit Innovation. Seine Expertise in der Kombination historischer Rezepte und moderner Techniken resultiert in unvergleichlichen Gerichten. Als grosser Kenner japanischer Messer schätzt Markus besonders das Izutsuki Kamagata für seine Präzision und Qualität, ein Symbol unserer gemeinsamen Werte.

  • Küchenchef und Geschäftsführer Restaurant ROSI
  • Aufsteiger des Jahres 2024 Gault & Millau
  • 17 Punkte Gault & Millau
  • Ambassador für ISSHO TABERU

Markus’s Favorit: IZUTSUKI NAKIRI KAMAGATA

Weitere Ambassadoren

Silvio Germann

Mammertsberg, Freidorf TG
18 Punkte Gault Millau
2 Michelin Sterne

Patrick Mahler

Restaurant focus Atelier, Vitznau LU
18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin-Sterne

Pacal Steffen

Restaurant roots, Basel BS
18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin-Sterne

Christian Aeby

Restaurant du Bourg, Biel BE
17 Punkte Gault & Millau
1 Michelin-Sterne

Marco Campanella

Restaurant La Brezza, Arosa GR und Ascona TI
18 Punkte Gault & Millau
2 Michelin-Sterne

Dominik Hartmann

Restaurant Magdalena, Schwyz SZ
17 Punkte Gault & Millau
2 Michelin-Sterne