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Entdecke Japan wie ein Insider – mit ISSHO TABERU an deiner Seite

Erlebe unsere Japan Reise, die bereits Koch des Jahres Marco Campanella auf seiner Japan-Expedition begeistert hat.
Gemeinsam mit dem von Gault&Millau ausgezeichneten Spitzenkoch haben wir diese Erlebnisse kuratiert und persönlich vor Ort getestet.

Dich erwartet eine exklusive Kleingruppenreise – vollgepackt mit echten Begegnungen, kulinarischen Höhepunkten und einzigartigen Einblicken in das japanische Handwerk.

Diese siebentägige Reise ist die perfekte Ergänzung zu deiner eigenen Japan-Reise – sie führt dich abseits der bekannten Touristenziele zu echten Insider-Orten rund um Kulinarik, Handwerk und Kultur. Ob du vorher Kyoto, Osaka oder Hiroshima besuchst oder danach noch weiterziehst, unser Programm schenkt dir Einblicke, die du sonst nicht erleben wirst.

Für mehr Informationen kontaktiere uns per E-Mail: info@issho-taberu.com

  • Tag 1: Tokyo abseits der Touristen entdecken

    Tokyo hat unzählige Gesichter – und wir zeigen dir einige der spannendsten.

    Gemeinsam entdecken wir kleine Viertel, Handwerksläden und lokale Märkte, die oft übersehen werden. Erlebe das echte Tokyo und lass dich von seiner Vielfalt überraschen.

  • Tag 2: Schmiede dein eigenes Messer (optional)

    Im Westen Tokyos hast du die einmalige Gelegenheit, dein eigenes japanisches Messer zu schmieden.

    Unter Anleitung eines Meisters entsteht dein ganz persönliches Unikat – ein echtes Highlight zum Mitnehmen.

    Als Alternative zeigen wir dir die kreativen Gassen von Shimokitazawa oder führen dich nach Kappabashi, Tokyos berühmtes Küchen- und Messer-Viertel – perfekt zum Stöbern, Einkaufen und Staunen.

  • Tag 3: Besuch bei einem japanischen Schmiedemeister

    Tauche ein in das Handwerk, das japanische Messer weltweit berühmt gemacht hat.

    Erlebe live, wie in Echizen aus glühendem Stahl einzigartige Klingen entstehen – von Meistern wie Nanbu-san gefertigt.

  • Tag 4: Live dabei bei der Fischauktion

    Erlebe einen der letzten traditionellen Fischmärkte Japans hautnah.

    Du bist live dabei, wenn ab 3:30 Uhr die Auktionen starten – ein echtes Erlebnis, das schon Marco Campanella begeistert hat.

    Am Nachmittag Rückfahrt nach Tokyo.

  • Tag 5: Tokyos Hidden Gems & Streetfood-Entdeckungen

    Zurück in Tokyo geht es auf die Suche nach dem besten Streetfood.

    Wir führen dich zu versteckten Gassen, kleinen Ständen und kulinarischen Geheimtipps, die du so nie finden würdest.

    Ein Tag voller Genuss und Entdeckungen.

  • Tag 6: Katsuobushi-Workshop auf der Halbinsel Izu

    Entdecke, wie der wichtigste Geschmacksträger der japanischen Küche entsteht.

    Am Vormittag lernst du die traditionelle Herstellung von Katsuobushi kennen – in einer der letzten Manufakturen Japans.

    Am Nachmittag geht es weiter zum Kawaguchi-ko, wo dich einer der schönsten Blicke auf den Fuji erwartet.

  • Tag 7: Kulinarischer Abschluss in Tokyo

    Ein exklusives Menü in einem Spitzenrestaurant bildet den krönenden Abschluss deiner Reise.

    Geniesse feinste japanische Küche und lass die Eindrücke bei einem gemeinsamen Abend ausklingen.

  • Exklusiv im März 2026: Sumo-Turnier in Osaka erleben

    Erlebe ein weiteres kulturelles Highlight:

    Wir besuchen das Grand Sumo Tournament in der Edion Arena in Osaka.

    Tauche ein in die Welt des Sumo, spüre die Spannung live vor Ort und erlebe einen Tag voller Tradition und Emotion.

    Nur im März 2026 verfügbar.

Was dich erwartet

  • Persönlich geführte Reise auf Deutsch/Englisch/Japanisch

  • Alle Programmpunkte und Eintrittsgelder inklusive

  • Unterkunft während der Reise in ausgesuchten aber einfachen Hotels

  • Exklusive Menüs in ausgewählten Restaurants (Getränke und Extras individuell vor Ort zahlbar)

  • Zugang zu Insider-Orten, die wir bereits mit Marco Campanella erlebt haben

  • Workshops, Tastings und Begegnungen mit echten Meistern

  • Reisen in Kleingruppen bis max. 6 Personen (Mindestanzahl 3 Personen)

  • Unterstützung bei deiner individuellen Weiterreise auf Wunsch

Was du selbst mitbringst

  • Deinen Flug nach und von Japan (gerne beraten wir dich dazu)

  • Persönliche Ausgaben während der Reise

  • Kosten für zusätzliche Getränke oder Speisen, die über das fixierte Menü hinausgehen

  • Optional: weitere Nächte oder Programme außerhalb der geführten Stationen (auf Wunsch von uns organisiert)

Kosten

  • Gesamtreise inkl. Guide, Unterkunft und Essen: Preis auf Anfrage unter info@issho-taberu.com

  • Optionaler Schmiedekurs: CHF 1’200.-

Unsere nächsten Reisen

14.10.2025 - 19.10.2025

Im Oktober reist du genau zur besten Zeit der japanischen Herbstlaub-Saison (Koyo)

Februar / März 2026

Genaue Daten werden noch kommuniziert

Für mehr Informationen, kannst du dich gerne bei uns melden

Celso Cattaneo

E-Mail