Gold Damast – Petit Knife

Die Klinge des Petit Knife ist schmaler und kürzer, die sich gut zum Schneiden von kleineren Lebensmitteln wie Obst, Gemüse oder Kräutern eignet. Das Messer ist beliebt für präzise Aufgaben wie das Schneiden von Garnierungen oder das Schälen von Obst und Gemüse.

Das super leichte (84g) Petit Knife hat zweimal 69 Lagen Damaststahl und kommt so auf unglaubliche 141 Lagen Damaststahl. Dies bietet hohe Schärfe, Schnitthaltigkeit und eine ästhetisch ansprechende Klinge.

Gesamtlänge: 230mm
Klingenlänge: 140mm
Gewicht: 84g

Klingendicke: 1.9-0.6 mm verjüngend
Härte: 64 HRC
Anschliffwinkel: 50/50 beidseitig
Stahl: Kern aus SG2 Pulverstahl und total 141 Lagen rostfreier Damaststahl

Griff: Cocobolo Holz (Palisander Holz), 3 Edelstahl Pins
Schärfen: 2-3 über Wetzstein ziehen
Besonderes: Kiri-Box ist leider momentan nicht verfügbar

Verwendung:

• Verwende das Gold Damast Messer für Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot, nie für Knochen oder andere extra harte Esswaren.
• Die Klinge aus Damaststahl ist rostbeständig, dennoch ist es wichtig, das gesamte Messer nach Gebrauch mit Wasser zu reinigen und anschliessend gründlich abzutrocknen.
• Du kannst danach die Klinge mit einem Pflegeöl einreiben, um die Klinge zu pflegen und lange Spass daran zu haben.
• Das Messer hat eine sehr scharfe Schneide. Bitte verwende ein Schneidebrett aus Naturholz wie beispielweise Bambus, Kirsche oder Eiche.

Pflegehinweise:

• Mit der Zeit kann die Schärfe eines solchen Messers nachlassen, wenn es häufig verwendet wird. Wir empfehlen, die Klinge mithilfe eines geeigneten Schleifsteins wiederherzustellen.

Unsere Messer sind härter als normale Messer:

• Verwende die japanischen Messer nie zum Hacken oder Schaben. Durch die extreme Härte können die Messer brechen.
• Für das Schneiden von Gefriergut ist es unerlässlich, ein spezielles Küchenmesser für Gefriergut zu verwenden, und nicht unsere Messer.

Vorsicht ist geboten:

• Die Messer haben eine sehr scharfe Klinge. Es besteht Verletzungsgefahr, beim Berühren der Klinge mit den Fingern.
• Nicht ins Feuer halten (erhitzen). Die Härte der Messerklinge wird dadurch beeinträchtigt und unbrauchbar.
• Nicht in der Spülmaschine waschen. Das Messer kann dadurch beschädigt werden.
• Bitte bewahre das Messer ausserhalb der Reichweite von Kindern auf.
• Der Griff besteht aus Naturholz. Vermeide längere Einweichzeiten in Wasser, um eine Aufweichung des Griffs zu verhindern.
• Bevor du das Messer benutzt, überprüfe den Griff auf Festigkeit. Wenn irgendetwas locker sitzt, verwende es bitte nicht.