Ooki Gyuto

Das bekannte Gyuto Messer, unvergleichlich Leicht in der Hand

CHF 189.00 inkl. MwSt

Beschreibung

Das Ooki Gyuto ist das ideale Allzweckmesser für die Küche und besticht durch seine perfekte Balance zwischen Gewicht und Schneidefähigkeit.

Mit einer Klingenlänge von 200mm und einem Gewicht von nur 140g eignet es sich hervorragend für die meisten Schneidaufgaben, von der Zubereitung von Gemüse bis hin zum Schneiden von Fleisch.

Seine Grösse und sein Gewicht machen es zum idealen Werkzeug für die tägliche Arbeit in der Küche, sowohl für professionelle Köche als auch für ambitionierte Hobbyköche, die ein robustes und vielseitiges Messer suchen.

Spezifikationen

Gesamtlänge: 320mm
Klingenlänge: 200mm
Gewicht: 140g

Klingendicke: 2.7-0.8 mm verjüngend
Härte: 60 HRC
Anschliffwinkel: 50/50 beidseitig
Stahl: SK85 Stahl mit einem Anteil von 0.85% an Kohlenstoffe. Diese Stahlsorte ist eine Weiterentwicklung des traditionellen SK5 Stahls.

Griff: Imprägniertes japanisches Naturholz
Schärfen: 2-3 über Wetzstein ziehen
Besonderes: Nach Gebrauch sofort Trockenreiben und Pflege mit einem Mineralöl

Pflegehinweise

Verwendung:

  • Die Klinge aus SK85-Stahl kann sich verfärben oder rosten. Achte darauf, nach Gebrauch den Schmutz vom ganzen Messer mit Wasser abzuwischen und mit einem Tuch gründlich abzutrocknen.
  • Du kannst danach die Klinge mit einem Pflegeöl einreiben, um die Klinge zu pflegen und lange Spass daran zu haben.
  • Das Messer hat eine sehr scharfe Schneide. Bitte verwende ein Schneidebrett aus Naturholz wie beispielsweise Bambus, Kirsche oder Eiche.

Pflegehinweise:

  • Mit der Zeit kann die Schärfe eines solchen Messers nachlassen, wenn es häufig verwendet wird. Wir empfehlen, die Klinge mithilfe eines geeigneten Schleifsteins wiederherzustellen.

Unsere Messer sind härter als normale Messer:

  • Verwende die japanischen Messer nie zum Hacken oder Schaben. Durch die extreme Härte können die Messer brechen.
  • Für das Schneiden von Gefriergut ist es unerlässlich, ein spezielles Küchenmesser für Gefriergut zu verwenden, und nicht unsere Messer.

Vorsicht ist geboten:

  • Die Messer haben eine sehr scharfe Klinge. Es besteht Verletzungsgefahr, beim Berühren der Klinge mit den Fingern.
  • Nicht ins Feuer halten (erhitzen). Die Härte der Messerklinge wird dadurch beeinträchtigt und unbrauchbar.
  • Nicht in der Spülmaschine waschen. Das Messer kann dadurch beschädigt werden.
  • Bitte bewahre das Messer ausserhalb der Reichweite von Kindern auf.
  • Der Griff besteht aus Naturholz. Vermeide längere Einweichzeiten in Wasser, um eine Aufweichung des Griffs zu verhindern.
  • Bevor du das Messer benutzt, überprüfe den Griff auf Festigkeit. Wenn irgendetwas locker sitzt, verwende es bitte nicht.
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